品牌:食全食美
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| 型号 : | 食品级 | 含量 : | 99% |
| 执行标准 : | 国标 | 名称 : | 柠檬酸 |
| 品牌 : | 食全食美 | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 1*25kg | 主要用途 : | 酸度调节剂 |
| 主要有效成分 : | 柠檬酸 | 级别 : | 食品级 |
| 保质期 : | 720天 | 产地 : | 中国 |
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味
