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聚硕 供应 抗坏血酸钙 食品级 vc钙 维生素C钙抗氧化剂 质量保证图1聚硕 供应 抗坏血酸钙 食品级 vc钙 维生素C钙抗氧化剂 质量保证图2

聚硕 供应 抗坏血酸钙 食品级 vc钙 维生素C钙抗氧化剂 质量保证

2022-10-26 14:364800已售
价格:¥75.00/千克
品牌:聚硕
起订:1千克
供应:1000000千克
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型号 : 食品级 品牌 : 聚硕
含量 : 99 有效物质含量 : 99
产品规格 : 25*1 执行标准 : 国标
主要用途 : 抗氧化剂 CAS : 5743-28-2
名称 : 抗坏血酸钙

抗坏血酸钙简介:

维生素C钙

别名:抗坏血酸钙、VC钙

CAS:5743-28-2

分子式:C12H18CaO14

分子质量:426.3458


指标:

含量:≥99.0~100.5%

外观:白色至浅黄色结晶或结晶粉末


用途:

     VC钙添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性,是防治佝偻病和环血病的双功能助剂


贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。


作用:

     可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又 可以预防骨质疏松,用在茶及饮料中可降低血压。研究结果还表明:Vc-Ca阻止癌细胞的DNA的合成,对恶性肿瘤有抑制作用,可用于癌症的临床辅助治疗。

 

用于保鲜食物,防止蛋白质变质

     鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含 Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化 学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。例如,伊藤正次等人发明了一种化学剂,其有效成分包含酸盐或焙酸盐,抗坏血酸或抗坏血 酸钙。它们按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法,以鱼的新鲜度来判断常数为K,测定K值作为防止蛋白质变质的效时指数。K值代表了蛋白质变质程度,K值越小, 变质程度越轻,食物也越新鲜, 做了下述实验:

例1,抗沙丁鱼蛋白质变质作用实验。

例2,“鲭狗鱼”蛋白质防变质作用实验。

例3,鲭鱼蛋白质防变作用实验。

例4,焙烤鸡的蛋白质防变质作用实验。

例5,牛 肉和 蛋白质防变质作用实验。

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