| 保质期 : | 两年 | 产地 : | 见包装 |
| 品牌 : | 江西百盈 | 型号 : | 食品级 |
| 标准 : | 国标 | 名称 : | 硬脂酸钾 |
食品级硬脂酸钾 硬脂酸钾批发价格 硬脂酸钾厂家直销 硬脂酸钾生产供应 江西百盈
【简介】
中文名称:硬脂酸钾
中文同义词:十八酸钾盐
英文名称:Potassiumstearate
英文同义词:STEARICACID,POTASSIUMSALT;OCTADECONOICACID,POTASSIUMSALT;
CAS号:593-29-3
分子式:C18H35KO2
分子量:322.57
EINECS号:209-786-1
【性状】
白色至黄白色蜡状固体。呈脂肪气味。
【用途】
疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。作乳化剂，可用于糕点，*使用量为0.18g/kg。用作表面活性剂和纤维柔软剂。
为降低高血压的可能性，现食用盐中允许添加部分氯化钾取代氯化钠。然而在氯化钾的存储、运输等过程，由于产品含有的水分促使粉体表面溶解、重结晶，从而在粉体孔隙处形成晶桥，随着时间推移，这些结晶又彼此相互结合，逐渐形成巨大的团块。流动性减弱影响了其在食用盐中的使用。因此为防止结块发生，需要在生产的过程中添加适量抗结剂。
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